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日志


Adulterio di gateau di patate

 
Ingredienti per 4 persone:
 
100 g di patate disidratatate + 5 parti di acqua per reidratarle
2 cucchiai di fecola di patate
30 cl di olio di oliva extravergine
1 bicchiere di latte di soia
0,1 moli di NaCl
1 jocca
100 g di hamburger di soia sbriciolato
1 manciata di tofu grattugiato
 
oppure, che è lo stesso
 
600 g di patate
100 g di burro
1 bicchiere di latte
Sale
1 mozzarella
100 g di prosciutto cotto
1 manciata di formaggio parmigiano grattugiato
 
Preparare un purè con le patate precedentemente bollite e schiacciate, 50 g di burro e il latte caldo.
Salare e disporre metà del composto sul fondo di 1 pirofila imburrata.
Sopra al purè fare 1 strato di mozzarella a dadini e di prosciutto cotto a strisce.
Completare con un altro strato di purè, unendo qualche fiocchetto di burro e 1 manciata di parmigiano.
Cuocere in forno caldo per 15 minuti.
 

评论 (20)

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Virginia发表:
immagino... però a me piaci con la tua faccia da camillo benso. se dimagrisci che faccia ti viene?
10 月 18 日
Federico发表:
E' il "che è lo stesso" che non va bene...
10 月 18 日
ma io mica la faccio per sfizio la dieta....
10 月 18 日
Virginia发表:
secondo me è stato il titolo a scatenarci! tu vai a mettere la parola "adulterio " in testa a tutte queste donne!:-DDD
smettila 'sta dieta, altrimenti smetti anche di essere un peluche permico!:-D
10 月 17 日
Non parliamo di dieta, per favore... che triste tasto :D
10 月 17 日
heartsweet发表:
Nando....sai bene che io posso mangiare di tutto....anche le oche ripiene e le galline starnazzanti :D
però oggi ho composto questi versi... e li dedico a te, che sei a dieta

DIETA STRETTA

Tre mandorle e una noce,
un velo di cannella,
una spruzzata d'acqua
e più nulla......
Il tramonto si tinse di verde
fu solo un calo di pressione.

Bye boy, a dopo....beh hai visto come rendono le ricettine? E' la fame .....


10 月 16 日
Virginia发表:
uh, io mi posso permettere melanzane e gattò!
la parte dei dolci la curo io, al ristorante!! faccio delle crostate perfette:-DDD ( scusate l'immodestia, ma ogni tanto bisogna sapersi vendere! )
10 月 16 日
fab发表:
ma ragazze..state calme e non dimenticate..la dieta
10 月 16 日
PS. Mi associo a Virginia...la mortazza è mejo...
10 月 16 日
E ristorante sia.
Tu fai il pesto e io l' amatriciana.
Scafroglia Gateau e ricette del giorno.

Unico neo, sarebbe la location.
10 月 16 日
scrivere un libro? nooo... con la morìa di posti di lavoro, qui ci conviene aprire un ristorante!
10 月 16 日
Scriviamo un Libro?
10 月 16 日
-Stella发表:
Aprire un blog e trovare ste ricette a quest'ora è proprio una grossa tentazione a prender 10 chili.
Sono d'accordo con la seconda che hai scritto, io lo preparo uguale, prova ad aggiungere le fette di melenzane fritte... uh che fame... mi hai dato l'idea cosa preparrare per stasera. grazie... tu si che sei un amico!
Un saluto da Palermo piovosa, Stella
10 月 16 日
E' in arrivo il vilipendio della parmigiana di melenzane...
10 月 15 日
heartsweet发表:
Oggi ho trovato questa ricettina che gli "scapigliati " milanesi gustavano all'Osteria della Polpetta...
te la lascio qui anche se non è molto dietetica :-)
Buona giornata permapeluche!

La polpetta del re, lanterna magica per bagaj e bagajoni
di Ferdinando Fontana

On'olivetta
che, al post de l'oss, la gh'abbia on trifolin
involtiàa in dò fett
de carna de cavrett.
Mett dent sto polpettin
in d'on ortolanin;
mett dent l'ortolanin in d'on dordin;
mett quest in del panscin d'ona quajetta,
e la quajetta in d'ona pernisetta,
e la pernis in d'on fasan doràa,
che in del sciampagn primma el dev vess lavàa.
Sto fasan mèttel dent in d'on cappon;
sto cappon mèttel dent in d'on pollin;
sto pollin mèttel dent in d'on ocon;
e sto ocon mèttel dent in d'on porscell.
Poeu mètt dent el porscell in d'on vitell;
e sto vitell mèttel dent in d'on boeu;
e liga sù tuscoss cont del ramett.
Fà coeus caròtol, verz, fasoeu,
aj, scigòll, rosmarin, biedrav, ravett,
baggiann, sèller, tomates, erbion
e pomm de terra in d'ona gran caldera,
cont dent on mila liter de barbera;
mett la caldera sora on gran fogon,
e bùttegh, quand la buj, di peveron,
del timm, de la cannella, tanto sàa,
e cent chili de zuccher raffinàa;
e poeu traggh dent el boeu ligàa ben ben,
e làssel coeus on dodes or almen!
Quand sarà sugàa sù el barberon,
tra via, senza paura,
tutta la toa verdura;
e, dopo, boeu, vitell, porscell, ocon,
pollin, cappon, fasan,
pernis, e quaja, e dord, e ortolan;...
e serv, caldo fumante, el nisciorin:
che saran i dò fett
de carna de cavrett,
cont denter l'olivetta,
cont dent la trifoletta!!!

Questa l'è la ricetta - de la regal polpetta!
10 月 15 日
Mado', ma sei proprio da sposare!!!
10 月 14 日
Virginia发表:
e poi invece del prosciutto, provate con la mortadella tutta tritata! è un altro dire!:-D
10 月 13 日
Lilla发表:
tra le cose che non mi faccio mancare mai in dispensa (per le 'emergenze'), ci sono i purè pronti (tipo pfanni o knorr) ... tempo fa mi sono ritrovata ospiti 'improvvisi' e così, sono ricorsa all'emergenza:
ho preparato il purè come da indicazioni (anche se inverto le quantità dei liquidi mettendo due terzi di latte ed uno di acqua) ...
ho tagliuzzato a pezzetti minuscoli mozzarella, formaggi e salumi vari che avevo nel frigo e li ho mescolati con il purè, poi ho spalmato di burro una teglia, l'ho spolverata con la fecola di patate (non attacca!!), e ci ho versato il tutto ... una spolverata di grana, una spolverata di pangrattato, qualche fiocchetto di burro e l'ho 'passato' in forno (già caldo) a 200° fino a quando il pangrattato non si è dorato ...
sicuramente non è dietetico, forse non è nemmeno 'salutare' ... ma il successo è assicurato! ;)
10 月 12 日
Virginia发表:
il gattò io lo faccio in un altro modo, però anche questo deve essere buono!:-DD
ciao nandino, buona serata
10 月 11 日
heartsweet发表:
:-D
Un gateau di patate, per essere un gateau che si rispetti, deve essere proprio nel giusto mezzo! :-D
vale la pena di gustarlo solo se possiede eleganza, classe, consistenza e un giusto equilibrio tra carboidrati e grassi....nè troppo magro nè troppo grasso quindi! Tra le due ricette da te citate la dannosa è ovviamente la seconda ....stanne alla larga!!!
Ti lascio gli ingredienti della mia ricettina, mi sembra una perfetta via di mezzo....ed è quella che ho cucinato oggi....

Kg 1 di patate
1 uovo
gr 100 di prosciutto cotto a dadini
gr 150 di grana grattugiato
q.b. sale e pepe

Guarda che i gateau non si conservano in scatole ermetiche..... in genere si gustano immediatamente ...ancora tiepidi.... :-D :-P

Bye boy
10 月 11 日

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